Le portail se referme, la Côte d'Azur disparaît
La basse corniche file entre Nice et Monaco, serrée entre la falaise et l'eau, et l'on passe devant sans rien voir. Il faut connaître le portail, avenue Raymond Poincaré, à Èze-Bord-de-Mer. Derrière, la route s'arrête et une presqu'île de deux hectares descend vers la mer, plantée de pins, de palmiers et de bougainvillées, entourée d'eau sur trois côtés. La maison de maître tient le point haut, les autres bâtiments s'échelonnent jusqu'au rivage. Le bruit de la route s'éteint au bout de cinquante mètres. On comprend alors le principe de l'endroit : ce n'est pas un hôtel avec vue sur la mer, c'est un morceau de côte privatisé.
Pourquoi cette adresse fonctionne
Parce que vingt clés pour deux hectares changent tout : on ne croise personne, les transats ne se disputent pas, et l'équipe connaît vos habitudes dès le premier matin. Parce que le domaine est complet, ensuite : deux piscines face au large, une plage privée, un spa, un court de tennis, un terrain de boules et assez de jardin pour marcher avant le petit-déjeuner. Et parce que la table étoilée est sur place, ce qui, sur une portion de littoral où la route de nuit décourage, vaut mieux qu'un carnet d'adresses. On peut y rester trois jours sans reprendre la voiture.
Pourquoi cet emplacement
Èze-Bord-de-Mer est le pied du village perché d'Èze, relié par le chemin de Nietzsche, une montée franche d'environ une heure qui débouche sur le jardin exotique et sur l'une des vues les plus connues de la Côte. La gare est à quelques centaines de mètres, ce qui permet de rejoindre Nice ou Monaco en train sans avoir à se garer nulle part. Monaco est à dix minutes de voiture, Nice à vingt, Villefranche et Beaulieu entre les deux. La Moyenne et la Grande Corniche fournissent les routes panoramiques. Le seul point de vigilance reste la basse corniche, chargée aux heures de plage.
L'essentiel en bref
Prix : €€€€, catégorie luxe
Ambiance : presqu'île privée, jardin méditerranéen, huis clos
Chambres : vingt chambres et suites, réparties entre la maison de maître, le front de mer, les jardins et le parc
Idéal pour : les couples, les séjours au calme, les familles ou groupes qui privatisent une maison
Notre coup de cœur : la piscine posée au bord de l'eau, quand les bateaux passent au ras de la pointe
Table : La Table du Cap Estel, étoilée, conduite par le chef Kévin Garcia, et Le Ficus pour les déjeuners partagés au jardin
Équipements : deux piscines vue mer, plage privée, spa, sauna et jacuzzi, fitness, court de tennis, terrain de boules, animaux acceptés
À voir autour : le village perché d'Èze et son jardin exotique, le chemin de Nietzsche, Monaco, Villefranche-sur-Mer, Beaulieu, Nice
Vingt clés réparties en quatre maisons
L'hébergement n'est pas rassemblé dans un seul bâtiment, et c'est ce qui donne au domaine son allure de propriété privée. La maison de maître occupe le point haut, avec les volumes les plus classiques. Les chambres du front de mer ouvrent directement sur l'eau. Celles des jardins s'enfoncent dans la végétation, à l'ombre, ce qui compte en plein été. Les suites du parc regardent la houle. À vingt clés, chaque catégorie ne compte que quelques chambres, et mieux vaut choisir selon ce que l'on cherche, l'ombre ou le bruit des vagues, plutôt que selon la surface.
La table étoilée et les jardins
La Table du Cap Estel porte une étoile et une cuisine méditerranéenne conduite par le chef Kévin Garcia, servie face à la mer. Le Ficus, au jardin, joue le registre inverse, plats à partager et déjeuners qui s'étirent, ce qui évite la lassitude sur un séjour de plusieurs nuits. Le spa travaille avec une maison de soins française et prend le relais quand la mer est encore fraîche. Deux précisions avant de réserver : le terrain descend en pente jusqu'au rivage, avec escaliers et chemins, et la maison n'est pas adaptée aux personnes à mobilité réduite.